RICE BRAN BISCOTTI〜米粉と米ぬかのビスコッティのキャロブ×日向夏
キャロブってなんだろう?
キャロブとはマメ科の植物でカルシウム、鉄分、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいるらしい。
さらに、このビスコッティは小麦・卵・乳製品不使用で、低アレルギー・グルテンフリー。
味は柑橘系の苦みが少しあり、酸味は無く、爽やかな風味プラスぬかの風味もあって、独特な味ではあるけれど、ひとつ食べたら癖になりパクパク一袋あっという間に食べちゃった。
じつは私、小麦を食べてアレルギーを起こしたことないのだけれども、小麦アレルギーの陽性が高い。
検査でアレルギーの陽性でても発症しない人もいることは知っているのですが。
何故か、小麦と「ある食材」の組み合わせを食すと喉が苦しくなり喘息の軽い症状のようになる。
その組み合わせ以外で小麦を摂っても大丈夫。
ちなみにその「ある食材」だけ食べても苦しくならない。
それがとても謎なのですが、今は大丈夫でもいつかは小麦だけでも体調を崩しそうな時が来る気が・・・。
そして悲しすぎることに、私の好きなものってほとんど小麦が入っている。
なので米粉を選択できるときには米粉にして、小麦の摂取量と頻度をゆるやかにしているんだけれども、効果あるのかな?
おやつを控えている癖におやつを買ってきて、いつものおやつ止める詐欺もしていたりする。
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